Receitas Doces Vegetarianas e Veganas
Sabe alguma receita? Mande para mim!
Cookies integrais
Citra dasi
Esse cookies são simples, deliciosos e super-rápidos de fazer! Coloquei numa vasilha, 2 xícaras de farinhas de trigo, 2 de aveia, 1 de açúcar mascavo, 1 de castanhas e amendôas quebradinhas (basta bater rapidamente no liquidificador), 1/2 de óleo, uma pitadinha de sal e duas colherinhas de fermento químico. Misturei tudo e joguei um pouquinho de água (quase 1/2 xícara) e continuei mexendo até dar um ponto de fazer bolinhas. Untei a forma e fui colocando os biscoitinhos. Levei-os ao forno médio por 25 minutos (se passar disso, pode queimar! Queimei muitos biscoitos até aprender isso! rsrsrs..)
Tempo: 30 min
Material: uma colher, uma xícara, uma vasilha e uma fôrma de bolo
Rendimento: 35 biscoitos
Biscoito rápido de banana
Citra dasi
Ingredientes fáceis e super acessíveis! Pegue 3 bananas médias e amasse bem. Misture 5 colheres de sopa de aveia em flocos grossa, rale 1/5 de maça, salpique um pouco de canela e coloque um fiozinho de mel ou melado. Misture tudo e faça biscoitos. Asse numa travessa untada de 15 a 20 minutos! Muito fácil!
Tempo: 25 min
Material utilizado: um pote, uma garfo, uma travessa, uma colher.
Rendimento: Rende uma média de 10 biscoitos pequenos.
Pão de mel (ou melado)
Citra dasi
Essa receita é originalmente com mel mas dá pra substituir por melado sem medo! Em uma vasilha coloque 3 xícaras de farinha de trigo, meia xícara de óleo, 3/4 de xícara de açúcar, 5 colheres de mel (ou melado), 1 colher de chá de canela e misture bem. Acrescente 2 xícaras de água e continue misturando até formar uma massa homogênea. Coloque duas colheres de chá de bicarbonato de sódio e misture novamente. Agora é só colocar em fôrmas de cupcake ou numa fôrma retangular. Asse em forno pré-aquecido médio por 20 minutos ou até você espetar um palito e sair seco. Rola muito jogar uma calda de chocolate! Delícia! O açúcar pode ser branco ou mascavo e a farinha metade branca, metade integral.
Tempo: 30 min
Material utilizado: um pote, uma colher, uma fôrma retangular ou de cupcakes.
Rendimento: Rende uma média de 18 cupcakes médios.
Biscoito de banana e côco
Citra dasi
Essa receita é um aprimoriamento da receita de biscoito rápido de banana! Basta fazer do mesmo jeito e acrescentar uma xícara de côco ralado e no lugar do mel (melado) use pasta de amendoim. Vira uma sensação!!!
Rendimento: 4 pessoas
Tempo: 20 minutos
Material: um garfo, uma vasilha, uma fôrma.
Lelê (bolo de milho)
Citra dasi
Lelê é uma preparação nordestina simples e fácil que pode ter muitos nomes pelo Brasil. Sua base é a quirera, um milho quebrado e côco. Anote aí: deixe 500g de quirera de molho por mais de 2 horas. Coloque na pressão por 30 minutos com dois dedos a mais de água cubrindo a quirera e alguns cravos. Depois de cozido, despeje 1 litro de leite de côco ( fiz o meu batendo meio côco seco com um litro de água. Não coei para que os pedacinhos ficassem no lelê), 2 xícaras de açúcar mascavo e uma pitada de sal. Deixe ferver, baixe o fogo e espere secar o líquido. Despeje a massa numa forma média molhada. Espere esfriar e corte em cubinhos. Gostoso demais!
Rendimento: 8 pessoas
Tempo: 50 minutos
Material: uma panela de pressão, uma colher, uma liquidificador, uma forma média.
Bolo de banana rápido
Citra dasi
Sabe a receita do biscoito de banana? Pense nisso em forma de bolo! Delícia! Segue a receita: amasse 5 bananas, junte 1 xícara de aveia - pode ser em flocos grossos ou finos -, 25g de côco ralado, 3 colheres de sopa de melado e misture bem. Unte a forma só com óleo e coloque a massa, espalhando bem. Pingue uma gotas de limão sobre a massa e coloque em forno médio pré-aquecido por 20 a 25 minutos. Vai estar bom quando exalar um cheirinho de banana e formar uma leve crostinha na borda.
Rendimento: 2 pessoas
Tempo: 30 minutos
Material: uma vasilha, uma colher, uma fôrma, um garfo.
Biscoito doce
Citra dasi
Sabe a receita do cream craker caseiro? Pense nisso na versão doce! Perfeito!
Segue a mesma idéia: meia xícara de água e meia xícara de óleo, misture bem com um garfo até ficar com uma aparência esbranquiçada. Coloque uma pitada de sal e 5 colheres de sopa de açúcar mascavo. Misture bem e coloque farinha até fazer uma massa lisa e oleosa - cerca de duas xícaras de farinha. Espalhe a massa na forma com os dedos até ficar fininha - se ficar grossa, coloque em duas formas ou numa forma grande - , espete com um garfo toda a massa e passe levamente uma faca na horizontal e na vertical, fazendo quadradinhos. Coloque no forno médio pré-aquecido por cerca de 25 minutos - o ponto é ficar meio douradinho.
Rendimento: 5 pessoas
Tempo: 30 minutos
Material: uma vasilha,uma xícara, uma colher, uma fôrma, um garfo, uma faca.
Cuscuz doce de forno
Citra dasi
Estou sem cuscuzeira! Mas isso não me impediu de inventar um cuscuz doce maravilhoso! Confere a receita:
Misture 1 xícara de milharina para cuscuz com uma pitada de sal. Acrescente 3/4 de xícara de água e mexa bem até a milharina ficar toda úmida. Deixe descansar por 20 minutos. Misture bem uma xícara de água com 5 colheres de açúcar - se for fazer com melado, coloque meia xícara - e uma xícara de côco ralado fresco. Despeje na massa da cuscuz e mexa bem. A massa vai ficar bem molhada, ok? Coloque numa forma pequena e leve para assar em forno médio pré-aquecido por 30 minutos. Quando o cheirinho de cuscuz estiver no ar, está pronto!
Rendimento: 5 pessoas
Tempo: 60 minutos
Material: uma vasilha,uma xícara, uma colher, uma fôrma.
Bolo de Milho sem glúten
Citra dasi
Essa receita seria uma pamonha de forno, mas pela textura e sabor substitui perfeitamente um bolo de milho! Basta dois pedaços grandes de côco seco com 1 xícara e meia de água. Acrescente milho de duas espigas, meia xícara de açúcar, uma pitada de sal e bata bem até virar um creme uniforme. Despeje numa forma antiaderente untada e deixe no forno médio (pré-aquecido) por 35 minutos. Como não leva fermento, o bolo não cresce mas fica perfeitamente macio, lembrando bolo de milho cremoso sabe? Delícia!
Rendimento: 3 pessoas
Tempo: 45 minutos
Material: um liquidificador, uma xícara, uma colher, uma fôrma.
Docinho de amendoim (sem açúcar)
Citra dasi
Imagina fazer um docinho delicioso e sem açúcar? Melhor ainda: rápido e nem vai no fogo! Uhhhu! Anote aí: bata meia xícara de amendoim torrado (sem casca) no liquidificador até formar um pó (ainda que fique uns pedacinhos maiores de amendoim). Reserve. Agora bata no liquidificador meia xícara de uvas passas com suco de meio limão. Bata até formar um creme. Misture o pó de amendoim e o creme de uvas passas com as mãos. Você pode colocar um pouco de manga amassada - se estiver muito seco - ou côco ralado - se estiver muito molhado. Amasse bem até conseguir formar bolinhas. Pronto! Você pode substituir o amendoim por castanha de caju ou do pará e as uvas passas por damasco seco, tâmara seca ou ameixa. Use sua criatividade e monte seu próprio docinho!
Rendimento: 20 bolinhas pequenas
Tempo: 10 minutos
Material: um liquidificador, uma xícara, uma colher.